Ensalada de col china y rábanos

Ingredientes:

• 6 hojas de col china
• 1 manojo de rábanos
• 1/2 cebolleta
• 2 cucharadas soperas de semillas de chía
• 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva suave

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Cortar las hojas de col por la mitad longitudinalmente, después cortar en bastoncitos. Ponerlas en remojo durante una media hora. Limpiar y cortar los rábanitos al gusto y ponerlos también en remojo. Mientras, picar la cebolleta.

A la hora de hacer la ensalada, Escurrir muy bien la col y los rábanos, ponerlos en un bol, añadir la cebolleta y las semillas de chía. Aliñar al gusto con la sal, el vinagre y el aceite de sésamo. Si falta un poco de aceite, añadir aceite de oliva ya que del de sésamo no se debe abusar.