Ensaladilla con mejillones en salsa de vieira

Ingredientes:

• 4 patatas cocidas
• 2 zanahorias cocidas
• 230 g de mejillones en salsa de vieira (2 latas)
• 140 g de guisantes al natural (1 lata)
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cinco raciones.

Elaboración:

Pelar y trocear las patatas en cuadraditos. Picar las zanahorias. Abrir la lata de guisantes, enjuagarlos y escurrirlos bien. Ponerlo todo en un bol, sazonar y añadir el contenido de las latas de mejillones. Remover bien, si queda muy seco añadir un poco de aceite al gusto.