Ensalada con cigalitas

Ingredientes:

• 10 cigalitas cocidas
• 140 g de guisantes al natural
• 1 patata cocida
• 100 g de apionabo cocido
• 100 g de habichuelas verdes cocidas
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Pelar las cigalitas reservando los cuerpos. Cortar en cuadraditos la patata y el apionabo. Escurrir bien los guisantes.

Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.