Potaje de habichuelas pintas con morros de cerdo

Ingredientes:

• 300 g de habichuelas pintas
• 1 morro de cerdo
• 2 cucharadas de especias garam masala
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Poner las habichuelas en remojo por lo menos 12 horas antes. Escurrirlas y ponerlas junto con el morro en la olla a presión. Añadir las especias y un chorreón de aceite. Cubrir con agua y cerrar la olla.

Poner al fuego y cuando empiece a pitar cocinar durante 18 minutos. Al terminar, dejar perder la presión, abrir la olla y sacar el morro. Trocearlo antes de volver a ponerlo con las habichuelas.