Ensalada de aguacate y remolacha

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 60 g de remolacha en dados de bote
• 1 tronco de palmito al natural
• 1 guindilla encurtida
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:
Cortar el aguacate en dos mitades y sacar el hueso. Cortar cada mitad en tiras y después en cuadraditos. Picar el palmito y la guindilla. Poner los ingredientes en el plato y aliñar al gusto.