Ensalada de tomate con tubérculos

 

Ingredientes:

• 1 tomate rosa
• 100 g de remolacha cocida
• 100 g de patata cocida
• 100 g de nabo cocido
• 100 g de zanahoria cocida
• 1/2 cebolla
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Lavar, retirar el pedúnculo y picar el tomate. Pelar y picar la patata. Picar la remolacha, el nabo y la zanahoria. Pelar y picar finamente la cebolla. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.