Arroz de mejillones frito con coles de Bruselas y jarrete de cerdo

 

Ingredientes:

• 100 g de coles de Bruselas cocidas
• 100 g de jarrete de cerdo guisado
• 150 g de arroz basmati cocido en jugo de abrir mejillones
• 3 dientes de ajo
• Alioli
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:
Picar la carne de jarrete. Cortar las coles en cuartos. Pelar y filetear los dientes de ajo. Poner una sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar el ajo y dorarlo. Echar las coles y la carne, rehogar un par de minutos. Añadir el arroz, sazonar y remover. Cocinar hasta que tenga el punto deseado. A la hora de servir acompañar con alioli al gusto.