Ensalada de col con caballa

 

Ingredientes:

• 125 g de col cocida
• 6 aceitunas al mojo picón
• Cebolla
• 2 caballitas al natural
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Separar los filetes y retirar la espina central de las caballitas. Picar la col y las aceitunas. Pelar y picar finamente un trozo de cebolla. Ponerlo todo en un plato y aliñar al gusto.