Paté de hierro

 

Ingredientes:

• 250 g de sangre de ternera cocida
• 5 huevos
• 200 ml de nata 35%
• Pimienta
• Sal

Estos ingredientes dan para diez raciones.

Elaboración:

Retirar la tripa de la sangre, trocearla y ponerla en una batidora de vaso. Añadir los huevos, la nata y sal y pimienta al gusto. Triturar bien, verter en un molde y taparlo con papel de aluminio. Colocarlo en otra bandeja con agua para hacer un baño maría. Precalentar el horno a 175ºC y hornear durante 50 minutos. Al terminar, comprobar si está bien cuajado, en caso contrario seguir horneando hasta que esté. Enfriar en la nevera antes de servir.