Ensalada de aguacate, patata y brócoli

 

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 1 patata cocida
• 4 flores de brócoli cocido
• 1 tallo de brócoli cocido
• 4 pepinillos
• Alcaparras
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar el aguacate y la patata. Trocear las flores y picar el tallo del brócoli. Picar los pepinillos. Ponerlo todo en un bol, echar un puñado de alcaparras y aliñar al gusto.