Ensalada de aguacate con salmón ahumado

 

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 80 g de salmón ahumado
• Alcaparras
• 10 cebollitas encurtidas
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar y picar el aguacate. Trocear el salmón y cortar las cebollitas por la mitad. Ponerlo todo en un plato, echar un puñado de alcaparras y aliñar al gusto.