Filetes de pavo al garam masala

Ingredientes:

• 5 filetes finos de muslo de pavo
• 3 dientes de ajo
• Vino amontillado de Jerez
• 1 cucharadita de especias garam masala
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Salpimentar y espolvorear el garam masala por los filetes. Pelar y filetear los ajos. Poner una sartén con tres cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar los ajos y dorarlos. Echar los filetes, sellarlos bien por las dos caras y añadir un chorreón de vino. Evaporar el alcohol y cocinar hasta que la carne esté en su punto.