Ensalada de brócoli, coliflor, queso fresco de cabra y sardina arenque

Ingredientes:

• 200 g de florecitas de coliflor escaldadas
• 230 g de florecitas de brócoli escaldadas
• 2 zanahorias cocidas
• 2 nabos cocidos
• 3 cebolletas rojas
• 250 g de queso fresco de cabra
• 4 filetes de sardina arenque
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para ocho raciones.

Elaboración:

Pelar y picar las cebolletas. Picar las zanahorias, los nabos, el queso y las sardinas. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.