Crema de troncho de bróquil morado

Ingredientes:

• El troncho y las hojas de un bróquil morado cocido
• Caldo de cocer verduras
• Sal
• Queso parmesano

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:
Trocear el bróquil y ponerlo en un recipiente con el caldo y un poco de sal. Triturar con la batidora, probar y rectificar de sal si fuera necesario. Calentar antes de servir. Poner unas lascas de queso parmesano encima.