Coles de Bruselas picantes con queso

Ingredientes:

• 750 g de coles de Bruselas cocidas
• 4 cucharadas soperas de yogur griego ligero
• 4 cucharadas soperas de queso mozarella rallado
• 2 cucharaditas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de pasta de curry verde
• 1/2 vaso de cerveza 0.0%
• 1/2 vaso de leche desnatada
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar las coles, rehogarlas hasta que estén doradas. Añadir la harina, rehogarla un minuto y añadir la cerveza, el yogur y la leche. Remover y cocinar hasta que la salsa quede espesita. Retirar del fuego, añadir el queso y remover hasta que se funda.