Falafel de habas

Ingredientes:

• 500 g de habas secas
• 1/2 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de comino molido
• Manojo de cilantro fresco
• Sal
• Pimienta

Estos ingredientes dan para seis raciones.

Elaboración:

Poner las habas a remojar el día anterior. Una vez remojadas, pelar y echar en un recipiente para batir. Añadir la cebolla troceada, los ajos, el comino, la sal y la pimienta. Triturar bien con la batidora, rectificar de comino, sal y pimienta. Añadir el cilantro picado y remover bien. Hacer las bolas y disponerlas en una bandeja de horno. Hornear hasta que estén doradas.