Ensalada de papaya verde
Ingredientes:
- 1 papaya verde mediana
- 12 cubos de tofu frito
- 1 trozo de col
- 2 tomates medianos
- 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja densa
- Sal
- Pimienta
- Vinagre de arroz
- Aceite de oliva virgen extra
Estos ingredientes dan para tres raciones.
Elaboración:
Pelar y retirar las semillas de la papaya, picarla en cuadraditos pequeños y ponerla en un bol. Picar el tofu y la col, añadirlos al bol. Lavar y picar los tomates finamente. Añadirlos al bol junto al aceite de sésamo y la salsa de soja. Aliñar al gusto y remover bien.
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