Lomo de cerdo asado

 

Ingredientes:

• 1,3 kg de lomo de cerdo
• 2 cucharadas soperas de manteca y jugo de asado de cerdo a las cinco especias
• Cebolla
• Pimienta
• Sal

Estos ingredientes dan para seis raciones.

Elaboración:

Pelar y cortar la cebolla en rodajas gruesas. Salpimentar la carne por todos lados. Pinchar en el centro de la carne la sonda de temperatura. Colocar la carne en una bandeja de horno, untar bien la parte superior de la carne con la manteca y echar el jugo en la bandeja. Precalentar el horno a 150ºC, hornear hasta que alcance una temperatura interna de 82ºC. Dejar reposar unos 20 minutos antes de sacar del horno.