Brownie con nueces, dátiles y vino moscatel de Chipiona

Ingredientes:

• 170 g de chocolate con leche de cobertura
• 1 cucharada sopera de cacao puro
• 200 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 200 ml de vino moscatel de Chipiona
• 90 g de harina integral de trigo
• 3 huevos
• 100 g de dátiles sin hueso
• 100 g de nueces peladas

Estos ingredientes dan para ocho a doce raciones.

Elaboración:

Picar las nueces y cortar los dátiles en rodajitas. Derretir, al baño María, el chocolate y la mantequilla junto al vino moscatel. Poner la harina, el azúcar y el cacao en un bol. Añadir el chocolate fundido y mezclarlo muy bien. Incorporar los huevos. Cuando se tenga una masa homogénea, añadir los dátiles y las nueces. Removerlo bien hasta que se incorporen a la masa.

Preparar un molde para brownie, engrasarlo si fuera necesario y verter la masa. Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante 25 minutos. Antes de sacarlo comprobar con un palillo que el  brownie está bien hecho.