Sandwich de tomate champiñon y queso brie

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de pagès
• 3 lonchas finas de tomate rosa
• 2 champiñones
• Queso brie
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Laminar los champiñones. Colocar sobre una rebanada de pan las rodajas de tomate. Distribuir los champiñones y encima el queso brie. Salpimentarlo y ponerle un chorrito de aceite al gusto. Para terminar, taparlo con la otra rebanada.