Lengua en curry rojo

Ingredientes:

• 12 lonchas de lengua cocida
• 1 cebolla
• 1 lata grande de tomate triturado
• 1 cucharadita de pasta de curry rojo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar la cebolla. Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla y la pasta de curry, dorarla bien y disolver el curry. Añadir el tomate, sazonar, remover y llevar a ebullición. Tapar, bajar a fuego medio y cocinar hasta que esté bien hecho. Cuando el tomate esté medio hecho, añadir la lengua.