Fogonero relleno con sobrasada

Ingredientes:

• 1 cola de fogonero sin espinas
• 25 g de sobrasada
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Salpimentar el pescado por el lado de la carne. Preparar una bandeja de horno y untarla con un poco de aceite. Colocar uno de los filetes, añadir una capa de sobrasada y cubrir con el otro filete. Precalentar el horno a 180ºC. Hornear el pescado entre 15-20 minutos.