Tortilla de pastel de carne

Ingredientes:

• 2 huevos
• Pastel de carne del día anterior
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una tortilla.

Elaboración:

Poner el pastel de carne en un recipiente y triturarlo con un tenedor. Batir los huevos, poner sal y añadir el pastel. Removerlo bien antes de echarlo en la sartén. Poner la sartén, para hacer tortillas, con dos cucharadas de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente, echar la tortilla y menear la sartén para que no se pegue. Bajar el fuego al mínimo para que se vaya cuajando. Dar la vuelta, terminar de cuajar la tortilla y al final subir la intensidad del fuego para dorar la parte de abajo.