Bróquil verde al hinojo

Ingredientes:

• 1/2 bróquil verde cocido
• 2 cebollas
• Ramas y hojas de un bulbo de hinojo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente las cebollas. Lavar y picar las ramas de hinojo. Picar el bróquil.

Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar las cebollas y el hinojo. Rehogar hasta que estén dorados. Añadir el bróquil, salpimentar y machacar con la espumadera hasta que quede como un granulado fino y tenga el punto deseado.