Carrillada de ternera al vino tinto

Ingredientes:

• 500 g de carrillada de ternera
• 1 cebolla
• 500 cc de vino tinto de Valdepeñas
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Limpiar bien las piezas de carrillada. Salpimentar y reservar. Pelar y picar la cebolla.

Poner una cacerola con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Sellar bien la carne y reservarla. A continuación, echar la cebolla y rehogarla. Cuando empiece a dorarse, volver a poner la carne y añadir el vino. Llevar a ebullición y bajar a fuego medio. Cocinar hasta que la carne esté tierna.