Pastel de manitas y rabo de cerdo

Ingredientes:

• La parte gelatinosa de 2 manitas de cerdo cocidas
• La parte gelatinosa de 2 rabos de cerdo cocidos
• 2 zanahorias cocidas
• 1 chirivía cocida
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 3 huevos
• Queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Leche desnatada

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Picar finamente las manitas y los rabos, ponerlo en un bol. Picar la zanahoria y la chirivía, ponerlo en el bol. Poner las especias, los huevos y un chorrito de leche. Remover bien y poner en un molde de horno. Hornear a 160ºC durante 30 minutos. Sacarlo, espolvorear queso rallado cubriendo la superficie y gratinar al gusto.