Lombarda al ajillo

Ingredientes:

• 1 col lombarda
• 1/2 cabeza de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Retirar las hojas exteriores de la col. Cortar en dos mitades, retirar el pedúnculo con cuidado. Picar la col como se prefiera. En una olla con vaporera, cocinar la col hasta que esté al dente.

Mientras, pelar y picar los ajos. Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar los ajos y dorarlos. En ese momento se añade la col y se salpimenta. Rehogar hasta que tenga el punto deseado.