Ensaladilla de col china y hueva de arenque

Ingredientes:

• 6 hojas de col china
• 1 cebolla
• 2 guindillas encurtidas
• 2 huevos duros
• 1 hueva de arenque en salazón
• 4 cucharadas soperas de mayonesa

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Lavar y secar las hojas de col china. Cortar en tiras gruesas a lo largo de las hojas, después cortar en juliana fina. Pelar y picar la cebolla. Escurrir y cortar las guindillas en rodajitas. Pelar y picar los huevos duros. Picar las huevas.

Poner los ingredientes en un bol, añadir la mayonesa y remover bien.