Brócoli salteado

Ingredientes:

• 1 pieza de brócoli
• 1 cebolla grande
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Lavar y cortar las flores de brócoli. Cocinarlas al vapor hasta que empiecen a estar tiernas.

Pelar y picar la cebolla como se prefiera. Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla, rehogar hasta que se dore. Entonces se añade el brócoli troceado y se salpimenta. Mientras se rehoga, si se prefiere más hecho, se puede ir machacando con la espumadera hasta dejarlo como una masa.