Ensaladilla de apionabo

Ingredientes:

• 400 g de apionabo cocido
• 3 patatas cocidas
• 4 flores de coliflor cocida
• Pescado escogido de las cabezas de rape utilizadas para hacer caldo
• 5 gotas de salsa sambal oelek o sriracha
• Mayonesa

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar las patatas y trocearlas. Cortar la coliflor y el apionabo en cuadraditos. Picar el pescado. Poner todo en un bol y añadir mayonesa y salsa picante al gusto.