Ensalada de judiones y chocos
Ingredientes:
- Resto de un guiso de judiones con chocos
- Caviar de tomate (pepitas con su gelatina retiradas del tomate)
- Puñado de tiburones cocidos
- Sal
- Pimienta
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen extra
Estos ingredientes dan para una ración.
Elaboración:
Calentar el guiso para poder retirar los judiones y los trozos de choco. Una vez escogidos, ponerlos en el plato. Añadir el caviar de tomate y los tiburones cocidos. Aliñar al gusto.
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