Ensalada de judiones y chocos


Ingredientes:
  • Resto de un guiso de judiones con chocos
  • Caviar de tomate (pepitas con su gelatina retiradas del tomate)
  • Puñado de tiburones cocidos
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva virgen extra
Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:
Calentar el guiso para poder retirar los judiones y los trozos de choco. Una vez escogidos, ponerlos en el plato. Añadir el caviar de tomate y los tiburones cocidos. Aliñar al gusto.

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