Ensalada de remolacha, zanahoria y chirivía

Ingredientes:

• 5 remolachas pequeñas
• 2 zanahorias grandes
• 5 chirivías pequeñas
• 1 cebolla roja
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar las remolachas, las zanahorias y las chirivías con un pelador. En una olla para cocinar al vapor, cocer las hortalizas. Cortarlas de la forma que se desee y aliñar al gusto.