Patatas asadas con roquefort, alcaparrón y arándano

Ingredientes:

• 1 patata asada caliente
• Queso roquefort
• Arándanos
• Alcaparrones
• 1 guindilla encurtida
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Lavar y secar los arándanos, cortarlos por la mitad. Cortar unos cuadraditos de queso roquefort. Cortar unos alcaparrones en rodajas. Cuando se pueda manipular una patata recién asada, cortar en rodajas. Disponerlas en un plato, colocar encima de cada rodaja un trozo de queso, una rodajita de alcaparrón y medio arándano. Picar la guindilla y echarla por encima. Poner sal y aceite al gusto.