Habichuelas verdes salteadas con tomate y chorizo

 


Ingredientes:

  • 400 g de habichuelas verdes cocidas
  • 1 patata cocida
  • 3 rodajitas de chorizo
  • 1 cebolla
  • 3 cucharaditas de tomate concentrado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:
Pelar y picar la patata. Retirar la tripa y picar las rodajas de chorizo. Pelar y picar finamente la cebolla. Poner una sartén con un par de cucharadas de aceite a fuego fuerte, cuando esté caliente echar la cebolla, el chorizo y dorarlos. Añadir el tomate y remover para que se distribuya bien. Añadir las habichuelas verdes, sazonar y cocinar hasta que tenga el punto deseado.

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