Habichuelas verdes salteadas con tomate y chorizo
Ingredientes:
- 400 g de habichuelas verdes cocidas
- 1 patata cocida
- 3 rodajitas de chorizo
- 1 cebolla
- 3 cucharaditas de tomate concentrado
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Estos ingredientes dan para dos raciones.
Elaboración:
Pelar y picar la patata. Retirar la tripa y picar las rodajas de chorizo. Pelar y picar finamente la cebolla. Poner una sartén con un par de cucharadas de aceite a fuego fuerte, cuando esté caliente echar la cebolla, el chorizo y dorarlos. Añadir el tomate y remover para que se distribuya bien. Añadir las habichuelas verdes, sazonar y cocinar hasta que tenga el punto deseado.
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