Ensalada de nectarina, tomates cherry y moras

 

Ingredientes:

• 1 nectarina
• 8 tomates cherry
• 8 moras frescas
• 6 alcaparrones
• 8 aceitunas rellenas de jalapeño
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Lavar y cortar en cuartos los tomates. Lavar, retirar el hueso y picar finamente nectarina. Retirar el pedúnculo y cortar los alcaparrones en rodajitas. Cortar las aceitunas en rodajitas. Ponerlo todo en un plato, aliñar al gusto y remover bien antes de servir.