Sandwich de jurel con encurtidos

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan de brioche de molde
• 1 jurel cocido y desespinado
• 2 pepinillos
• 1 guindilla encurtida
• 1 cucharadita de alcaparras
• Mayonesa

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Desmenuzar el pescado en un bol. Picar finamente los pepinillos y la guindilla. Añadirlo al pescado junto con las alcaparras. Poner mayonesa al gusto y remover bien. Poner el preparado sobre las rebanadas de pan y tapar.