Alitas de pollo confitadas

Ingredientes:

• 24 alitas de pollo
• Sal
• Pimienta
• Grasa de pato de latas de confit

Estos ingredientes dan para ocho raciones.

Elaboración:

Salpimentar las alitas por ambas caras. Poner las alitas en un recipiente de horno con suficiente profundidad para que al verter la grasa de pato la carne quede bien cubierta. Precalentar el horno a 100ºC. Hornear durante 2,5 horas, sacar y escurrir la grasa. A la hora de servir, poner en una bandeja de horno y dorarlas.