Jurel con tomate y pimiento

Ingredientes:

• 1 tomate de ensalada
• 1 pimiento verde tipo italiano
• 1 filete de jurel cocido
• 1 cucharadita de alcaparras
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Lavar el tomate y el pimiento, secarlos y picarlos. Colocarlos en un plato. Añadir el jurel desmenuzado a mano. Poner las alcaparras, salpimentar y aliñar al gusto.