Ensalada de apio, tomate y altramuces

Ingredientes:

• 2 tomates "pebrot"
• 1 pepino
• 1 centro tierno de un manojo de apio
• 1/2 cebolla
• Un puñado de altramuces
• 2 guindillas encurtidas
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Lavar los tomates y el apio. Retirar el pedúnculo y picar los tomates. Picar finamente el apio y las guindillas. Pelar y picar el pepino. Pelar los altramuces. Coger un bol, poner dentro los ingredientes, sazonar y aliñar al gusto.