Salchichas alemanas al amontillado

Ingredientes:

• 1,5 salchichas alemanas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 guindilla encurtida
• Vino amontillado de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar y cortar los ajos en rodajitas. Picar finamente la guindilla. Cortar las salchichas en rodajas. Poner una sartén con un par de cucharadas soperas de aceite a fuego fuerte. Echar el ajo y la guindilla, dorarlos. Poner las salchichas y tapar. Dorar bien por las dos caras y añadir un chorreón de vino. Evaporar el alcohol y reducir a seco.