Huevos con chistorra

Ingredientes:

• 500 g de huevos de choco
• 1 chistorra
• 2 cebollas
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente las cebollas. Pelar y cortar en trozos la chistorra. Lavar y retirar las telillas de los huevos de choco. Trocearlos y reservarlos.

Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla, salpimentarla y rehogarla hasta que esté dorada. Echar la chistorra, remover y rehogar hasta que la chistorra esté bien sellada. Finalmente añadir los huevos de choco, sazonar y remover. Cocinar hasta que los huevos estén hechos.