Habas salteadas con tofu

Ingredientes:

• 500 g de habas frescas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 20 trozos de tofu frito pequeños
• Sal
• Pimienta
• Pimienta de Jamaica
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar los ajos. Cortar la cebolla en juliana fina. Picar el tofu.

Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar los ajos y cuando estén dorados añadir la cebolla. Cuando empiece a ablandarse se añade el tofu y las habas. Salpimentar y remover. Tapar e ir controlando el punto de las habas. Ir removiendo para que no se agarren a la sartén. Cocinar hasta que tenga el punto deseado.