Tapaculos fritos

Ingredientes:

• 9 tapaculos pequeños
• Harina para freír pescado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva para freír

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Limpiar y enjuagar bien el pescado. Salpimentar por ambas caras y enharinar. Reservar unos 10-15 minutos y volver a pasar por harina. Sacudir bien para retirar el exceso. Freír en abundante aceite.