Arroz negro con morro de cerdo
Ingredientes:
- 200 g de arroz negro
- 100 g de bacón curado
- 400 g de morro de cerdo
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Estos ingredientes dan para cuatro raciones.
Elaboración:
Pelar y picar finamente la cebolla. Picar el bacón. Lavar y secar el morro de cerdo.
Poner la olla a presión con dos o tres cucharadas de aceite en el fondo, a fuego fuerte. Echar la cebolla y el bacón, dorarlos bien. Poner el arroz y el morro. Salpimentar y cubrir bien de agua. Cerrar la olla y cocinar a presión durante 15 minutos. Al terminar, trocear el morro al gusto antes de servir.
Comentarios
Publicar un comentario