Alcauciles aliñados

Ingredientes:

• 3 alcauciles frescos
• Vinagre de Jerez
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Limpiar los alcauciles, retirando las hojas exteriores leñosas y cortando las puntas duras. Pelar los tallos. Lavar, cocer al vapor colocando los alcauciles bocabajo y cuando se enfríen cortar en gajos. Ponerlos en un plato y aliñar al gusto.