Ensalada de remolacha y pepinillos

Ingredientes:

• 2 remolachas cocidas pequeñas
• 3 pepinillos encurtidos medianos
• 1 cucharada sopera de pipas de girasol tostadas
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Picar las remolachas y los pepinillos al gusto. Poner en un plato, añadir las pipas y aliñar al gusto.