Ensalada de habichuelas, pepinillos y pimiento morrón

Ingredientes:

• 300 g de habichuelas blancas cocidas
• 1 cebolla
• 6 pepinillos encurtidos
• 2 pimientos morrones
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar la cebolla y picarla. Picar los pepinillos y los pimientos. Poner en un bol junto con las habichuelas.

Salpimentar y poner aceite de oliva al gusto.