Ensalada de alcachofas, guisantes y melva

Ingredientes:

• 140 g de guisantes al natural
• 20 pepinillos encurtidos pequeños
• 1 pimiento morrón
• 125 g de alcachofas al natural
• 80 g de melva en aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de apio rallado al natural
• 2 cucharadas de cebolleta picada
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:
Abrir la lata, enjuagar bien los guisantes y escurrirlos antes de ponerlos en un bol. Picar los pepinillos y el pimiento morrón. Añadirlos al bol. Dependiendo de el formato y tamaño de las alcachofas trocearlas más o menos según guste. Añadirlas al bol junto con el apio y la cebolleta.

Abrir la lata de melva, trocearla y añadirla junto con su aceite al bol. Sazonar y poner más aceite si fuera necesario. Remover bien.