Ensalada de tomate con hígado de bacalao ahumado

Ingredientes:

• 1 tomate Daniela
• 1 latita de hígado de bacalao ahumado en aceite
• 2 cucharadas soperas de granada
• Queso rallado
• Sal

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Lavar, retirar el pedúnculo y cortar el tomate en rodajas. Colocar las rodajas de tomate en un plato y sazonarlas. Abrir la lata de hígado de bacalao, poner un trozo de hígado sobre cada rodaja de tomate. Añadir la granada y espolvorear un poco de queso por encima. Terminar echando un poco de aceite del hígado por encima.