Jamón cocido al horno

 

Ingredientes:

• 1,5 kg de carne de jamón de cerdo
• Pimienta
• Sal

Estos ingredientes dan para ocho raciones.

Elaboración:

Al comprar la carne, decirle al carnicero que la meta en una red. Si no es posible, bridar bien la pieza. Salpimentar la carne por todas partes. Envolverla en papel de aluminio y clavar la sonda de temperatura del termómetro de cocina. Precalentar el horno a 100ºC y hornear hasta que la temperatura interior llegue a 65ªC.